Puding Lapis Kopi

Resep Puding Lapis Kopi
Untuk 12 potong

Bahan Puding I:
800 ml susu cair; 25 gram cokelat bubuk; 1 bungkus agar-agar bubuk; 150 gram gula pasir.

Bahan II:
250 ml susu cair; 5 gram (2 1/2 sendok teh) agar-agar bubuk; 30 gram gula pasir; 2 sendok teh kopi instan; 2 putih telur; 1/4 sendok teh garam; 30 gram gula pasir; 125 gram oreo tanpa krim, dipotong dua bagian.

Bahan III:
400 ml susu cair; 4 gram (2 sendok teh) agar-agar bubuk; 75 gran gula pasir; 1 sendok teh kopi instan.

Bahan toping (kocok rata):
50 gram krim kocok.

Cara membuat Puding Lapis Kopi
1. Bahan Puding I: rebus susu cair, cokelat bubuk, agar=agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tuang 1/3 bagian rebusan puding di loyang 24x10x7 cm yang dibatasi air. Biarkan setengah beku.
3. Bahan II: rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir dan kopi instan sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangant.
4. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
6. Tuang setengah bagian dia tas lapisan I. Biarkan setengah beku. Tata sebagian oreo sedikit menumpuk.
7. Panaskan sisa bahan I dengan ditambah satu sendok makan air. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tuangkan setengah bagian ke atas lapisan II. Biarkan setengah beku.
8. Tuang sisa bahan II. Biarkan setengah beku. Tata sisa oreo. Tuang lagi sisa bahan I yang sudah dipanaskan dan ditambah 1 sendok makan air. Bekukan.
9. Bahan III: rebus susu cair, agar-agar bubuk, gula pasir, dan kopi instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang air diatas lapisan bahan I yang terakhir.
10. Semprot atasnya dengan krim dan hias dengan cokelat.


Sumber: buklet saji 168.

»»  read more

Cake Cokelat Bertoping

Resep Cake Cokelat Bertoping
Untuk 16 potong

Bahan Cake:
250 gram margarin; 175 gram gula pasir halus; 100 gram cokelat masak padat, dilelehkan; 1/4 sendok teh cokelat pasta; 5 butir telur; 200 gram tepung terigu protein sedang; 25 gram cokelat bubuk; 1 sendok teh kayumanis bubuk; 1 sendok teh baking powder; 50 ml susu cair.

Bahan Toping:
50 gram margarin; 2 tetes esens vanila; 20 gram gula tepung; 1 kuning telur; 1 sendok teh susu cair; 70 gram tepung terigu protein sedang.

Cara membuat cake cokelat bertoping:
1. Toping: kocok margarin, esens vanila, gula tepung, kuning telur, dan susu cair sampai lembut. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
3. Cake: kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. TAmbahkan cokelat masak leleh dan cokelat pasta. Kocok rata.
4. Masukkan telur satu-persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
5. Tambahkan sisa tepung terigu, cokelat bubuk, kayumanis, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan susu cair.
6. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Oven 15 menit dengan api bawah asal permukaan berkulit. Semprotkan toping bentuk jaring.
8. Oven lagi 18 menit suhu 180 derajat Celsius sampai matang.


Sumber: buklet saji 168.

»»  read more

Kue Kering Moka

Resep Kue Kering Moka
Untuk 480 gram

Bahan:
150 gram margarin; 75 gram gula tepung; 200 gram tepung terigu protein rendah; 25 gram tepung maizena; 20 gram susu bubuk; 1/2 sendok teh baking powder; 75 gram kenari, dihaluskan; 1/2 sendok teh moka pasta.

Bahan Glasur:
1 putih telur; 125 gram gula tepung; 1/2 sendok teh air jeruk lemon.

Cara membuat kue kering moka:
1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan tepung teriguu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kenari. Aduk rata.
2. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
3. Giling tipis adonan. Cetak bunga diameter 6 cm dan bungan kecil diameter 2 1/2 cm.
4. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius sampai matang.
6. Buat Glasur: kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok lagi hingga rata.
7. Rekatkan bunga kecil di atas yang besar dengan glasur. Hias.


Sumber: buklet saji 168.

»»  read more